ابلی ہوئے بنوں کو بنانے کے لئے خمیر کا استعمال کیسے کریں

عنوان: ابلی ہوئے بنوں کو بنانے کے لئے خمیر کا استعمال کیسے کریں

چین میں ایک روایتی بنیادی کھانے کی حیثیت سے ، ابلی ہوئے بنس بنانے کے لئے آسان ہیں لیکن ان میں مہارت حاصل کرنے کی کلیدی صلاحیتوں کی ضرورت ہے۔ حالیہ برسوں میں ، ہوم بیکنگ کی مقبولیت کے ساتھ ، نرم اور مزیدار ابلی ہوئے بنوں کو بنانے کے لئے خمیر کا استعمال کیسے کریں ایک گرم موضوع بن گیا ہے۔ یہ مضمون خمیر کے آٹے میں عام مسائل کے سائنسی اقدامات اور حل کو منظم کرنے کے لئے پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم مواد کو یکجا کرے گا۔

1. خمیر آٹا بنانے کے بنیادی اصول

خمیر ایک فعال فنگس ہے جو کاربن ڈائی آکسائیڈ تیار کرنے کے ل suitable مناسب حالات میں چینی کو توڑ دیتا ہے ، جس کی وجہ سے آٹے میں اضافہ ہوتا ہے۔ خمیر کی سرگرمی کو متاثر کرنے والے کلیدی عوامل درج ذیل ہیں:

2. مادی تیاری (مثال کے طور پر 500 گرام آٹا لیں)

3. تفصیلی آپریشن اقدامات

1.خمیر کو چالو کریں: خمیر اور سفید چینی کو گرم پانی میں تحلیل کریں اور اسے 5-10 منٹ تک بیٹھنے دیں جب تک کہ سطح پر جھاگ ظاہر نہ ہو ، جس سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ خمیر فعال ہے۔

2.نوڈلز کو گوندھانا: آہستہ آہستہ خمیر کے پانی کو آٹے میں ڈالیں ، فلوک بنانے کے لئے بہاتے وقت ہلائیں ، اور پھر جب تک یہ "تین روشنی" کی حالت میں نہ ہو (سطح کی روشنی ، ہاتھ کی روشنی ، بیسن لائٹ)۔

3.پہلا ابال: نم کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ اور خمیر کے ساتھ کسی گرم جگہ پر ڈھانپیں جب تک کہ سائز میں دگنا نہ ہوجائے۔ مختلف درجہ حرارت پر ابال کا وقت کا حوالہ:

4.ہوا کو ختم کرنے کے لئے آٹا گوندیں: ابال مکمل ہونے کے بعد ، ہوا کو جاری کرنے کے لئے اچھی طرح سے گوندیں۔ یہ ابلی ہوئے بنوں کے نازک ذائقہ کی کلید ہے۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ آٹے کو 10 منٹ سے زیادہ کے لئے گوندیں۔

5.دوسرے بالوں والے پلاسٹک سرجری: آٹا کو ٹکڑوں میں تقسیم کریں ، ابلی ہوئی بن آٹے میں شکل دیں ، اور سیکنڈری ابال کے لئے ایک اسٹیمر میں 15-20 منٹ تک رکھیں (حجم میں 50 ٪ اضافہ کیا جاسکتا ہے)۔

6.بھاپ: ایک برتن میں ٹھنڈا پانی ڈالیں ، اونچی آنچ پر ابالیں ، درمیانی آنچ کی طرف لائیں اور 15 منٹ کے لئے بھاپ دیں ، ڑککن کھولنے سے پہلے گرمی کو بند کریں اور 3 منٹ کے لئے ابالیں۔

4. عام مسائل کے حل

5. اعلی درجے کی مہارتیں

1.پرانا چہرہ تعارف کا طریقہ: ابال کے بنس کو ذائقہ میں مزید مدھم بنانے کے لئے اگلے ابال کے لئے اسٹارٹر کے طور پر خمیر شدہ آٹے کا ایک چھوٹا ٹکڑا رکھیں۔

2.کم درجہ حرارت کا ابال: مخلوط آٹا کو 12-16 گھنٹوں کے لئے خمیر کرنے کے لئے ریفریجریٹ کریں ، جو دفتر کے کارکنوں کے لئے پیشگی تیاری کے ل suitable موزوں ہے۔

3.امپروور شامل کریں: بیکنگ پاؤڈر (آٹا کا 1 ٪) کی مناسب مقدار میں اضافہ کامیابی کی شرح کو بہتر بنا سکتا ہے ، لیکن طویل مدتی استعمال کے ل it اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

ایک بار جب آپ ان تکنیکوں میں مہارت حاصل کرلیں تو ، آپ آسانی سے ہموار جلد اور تیز داخلہ کے ساتھ مثالی ابلی ہوئے بنوں کو آسانی سے بھاپ سکتے ہیں۔ سیزن کے مطابق ابال کے وقت کو ایڈجسٹ کرنا یاد رکھیں۔ آپ پروڈکشن پلان تلاش کرسکتے ہیں جو کچھ بار مشق کرکے آپ کے باورچی خانے کے ماحول کے مطابق ہے۔