جاپان کے "واٹوکو لیول" تنازعہ: A5 سطح پر A5 معیارات میں نرمی کے نتیجے میں صارفین کے اعتماد کا بحران پیدا ہوا ہے

جاپان کے "واٹوکو لیول" تنازعہ: A5 سطح پر A5 معیارات میں نرمی کے نتیجے میں صارفین کے اعتماد کا بحران پیدا ہوا ہے

حال ہی میں ، جاپانی واگیو کی درجہ بندی کے معیارات میں ایڈجسٹمنٹ نے وسیع پیمانے پر تنازعہ پیدا کیا ہے۔ جاپانی میڈیا رپورٹس کے مطابق ، جاپانی کارنیواور ایسوسی ایشن (جے ایم جی اے) نے A5 واگیو بیف کے لئے تشخیصی معیارات کو خاموشی سے نرمی سے آرام کیا ہے ، جس کے نتیجے میں مارکیٹ میں "A5" واگیو گائے کے گوشت کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے اور درجہ بندی کے نظام میں صارفین کے اعتماد میں تیزی سے کمی واقع ہوئی ہے۔ اس تبدیلی نے نہ صرف جاپان کی گھریلو مارکیٹ میں صارفین کے اعتماد کو متاثر کیا ، بلکہ برآمدی مارکیٹ پر بھی اثر پڑا۔

1. تنازعہ کا پس منظر: A5 واگیو معیارات آرام دہ ہیں

واگیو جاپان میں سب سے زیادہ نمائندہ اعلی کے آخر میں گائے کا گوشت ہے ، اور اس کی درجہ بندی کی درجہ بندی کی گئی ہے"مرحلہ کی سطح" (A ~ C)اور"فیچر گریڈ" (1 ~ 5)دو حصے پر مشتمل ہیں۔ لیول A5 اعلی درجے کا درجہ ہے ، جس کا مطلب ہے کہ چربی یکساں طور پر تقسیم کی جاتی ہے اور گوشت نازک ہوتا ہے۔ تاہم ، حال ہی میں ، جے ایم جی اے نے انکشاف کیا ہے کہ انہوں نے A5 سطح کی تشخیص کے معیار کو ایڈجسٹ کیا ہے ، خاص طور پر کے لئے"چربی ہائبرڈ (بی ایم ایس)"درجہ بندی کی ضروریات کو کم کیا گیا ہے ، جس کے نتیجے میں مزید گائے کے گوشت کو A5 کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔

2. مارکیٹ کا رد عمل: صارفین کے اعتماد کا بحران شدت اختیار کرتا ہے

معیارات میں نرمی کے بعد ، A5 سطح کے واگیو مویشیوں کی فراہمی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ اکتوبر 2023 میں A5 واگیو بیف کا مارکیٹ شیئر گذشتہ سال 35 فیصد سے بڑھ کر 52 ٪ ہوگیا ، لیکن صارفین نے عام طور پر بتایا کہ "معیار ناہموار ہے۔" جاپان میں صارفین کے بڑے شہروں کے سروے کے نتائج یہ ہیں۔

3. صنعت کا اثر: برآمدی مارکیٹ پر اثر انداز ہوتا ہے

جاپانی واگیو بیف کی برآمدات ہر سال 50 ارب ین سے تجاوز کرتی ہیں ، جن میں A5 سطح 70 ٪ سے زیادہ ہے۔ معیارات میں نرمی کے بعد ، بیرون ملک خریداروں کو تیسری پارٹی کے معائنہ کی رپورٹوں کی ضرورت شروع کردی گئی۔ گذشتہ تین مہینوں میں بڑی برآمدی منڈیوں کے رد عمل یہ ہیں:

4. ماہر کی رائے: درجہ بندی کا نظام شفاف ہونے کی ضرورت ہے

یونیورسٹی آف ٹوکیو میں زرعی معاشیات کے پروفیسر کینیچی یامادا نے نشاندہی کی: "واگوا گریڈ جاپانی فوڈ کلچر کا سنہری سائن بورڈ ہے ، اور معیارات میں ہونے والی تبدیلیوں کا عوامی طور پر مظاہرہ کیا جانا چاہئے۔" جاپانی صارف ایجنسی نے جے ایم جی اے سے وضاحتی رپورٹ پیش کرنے کو کہا ہے اور توقع ہے کہ نومبر کے آخر میں تفتیش کے نتائج کا اعلان کیا جائے گا۔

5. مستقبل کا نقطہ نظر: صنعت خود نظم و ضبط کلید بن سکتا ہے

کچھ رنرز نے اصل معیاری پیداوار کو برقرار رکھنے کا وعدہ کرتے ہوئے ، "اصلی A5 اعلامیہ" اتحاد کا آغاز کیا۔ تجزیہ کاروں کا خیال ہے کہ مارکیٹ قدرتی طور پر دو قسموں کی مصنوعات ، "روایتی A5" اور "نیا معیاری A5" میں فرق کر سکتی ہے ، اور قیمتوں میں فرق مزید وسیع ہوسکتا ہے۔

اس تنازعہ نے زرعی مصنوعات کی درجہ بندی کے نظام میں انتظامی نقائص کو بے نقاب کردیا۔ صارفین کے اعتماد کے ساتھ صنعتی ترقی کو کس طرح متوازن کیا جائے وہ جاپانی واگیو انڈسٹری کو درپیش ایک اہم مسئلہ بن جائے گا۔